Sebagai salah satu menu andalan saat lebaran, perlu diketahui cara membuat bumbu rendangyang tepat untuk menghasilkan rendang yang enak dan gurih.

Rendang merupakan olahan khas Padang, Sumatera Barat yang umum tersedia ketika lebaran, bergandengan dengan ketupat, opor, gulai, dan olahan lainnya.

Masa kini rendang hadir dengan berbagai olahan, seperti rendang kentang, rendang telur, namun rendang daging sapi tetap menjadi juaranya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cara membuat bumbu rendang

Jika Anda ingin mencoba memasak rendang di rumah, berikut ini adalah cara membuat bumbu rendang. Bumbu-bumbu yang harus disiapkan antara lain:

Bumbu utuh

3 ruas lengkuas, potong jadi dua
7 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdm gula pasir
500 ml santan kental (dari 1 buah kelapa cukup tua)
300 ml santan cair (dari sisa memeras santan kental yang sebelumnya)

Bumbu halus

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai merah besar
10 buah cabai keriting
3 cm jahe
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt merica butir
1 batang keningar/kayu manis
1 sdm gula merah, sisir

Cara membuat

Ilustrasi. Berikut ini cara membuat bumbu rendang yang enak untuk lebaran. (iStockphoto/Irham Rizki)

1. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga menimbulkan harum.

2. Jika sudah menimbulkan harum, masukkan daun kunyit, jeruk, salam, serai, dan lengkuas.

3. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga matang dan bau langunya hilang.

4. Pada bagian ini, masukkan bahan utama rendang. Opsional bisa memasukkan daging, kentang, atau bahan lain.

5. Aduk bahan hingga mengeluarkan minyak, lalu tuangkan santan cair.

6. Tunggu hingga bumbu mendidih.

7. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

8. Tes rasa, lalu tunggu lagi hingga beberapa saat. Semakin lama memasak semakin enak bumbunya.

9. Jika kuah santan sudah surut dan bumbu rendang sudah mengental pekat, maka olahan rendang sudah siap.

Itulah cara membuat bumbu rendang yang enak dan gurih untuk Lebaran. Selamat mencoba!

• ·Pangkas Rantai Pasok, Zulhas: Koperasi Desa dan Kelurahan Cegah Rentenir dan Tengkulak
• ·国外插画专业读研哪里好？插画留学院校推荐
• ·Pria AS Tertular Flu Burung dari Sapi Perah
• ·2025全球建筑学排名TOP8院校
• ·日本最好的艺术类大学是哪几所？
• ·Terkesima Jejak
• ·欧洲建筑学留学费用需要多少？
• ·美国留学建筑学研究生详细解析
• ·Targetkan Perbaikan 11.000 Sekolah, Prabowo: Pendidikan Dapat Alokasi yang Besar
• ·Hari Bumi 2025, 8 dari 10 Orang Indonesia Peduli Perubahan Iklim
• ·Golkar Gak Setuju PSBB Anies Baswedan, Alasannya...
• ·Melesat di Tol Jakarta
• ·Jaringan Narkoba di Bali Terbongkar, Awalnya Siap Edarkan 1.196 Ekstasi dan Sabu
• ·Catat, 3 Cara Mencegah Penularan Flu Singapura saat Mudik Lebaran
• ·MAMPU: Saatnya Perempuan Maju Berperan dan Memimpin
• ·Terkesima Jejak